طريقة عمل الكشري المصري في المنزل

الكشري المصري هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث يتميز بمذاقه الغني ومكوناته البسيطة والمغذية. يعتبر الكشري وجبة متكاملة تجمع بين البروتينات، الكربوهيدرات، والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة تحضير الكشري المصري خطوة بخطوة بسهولة في المنزل.

فوائد الكشري المصري

• - وجبة نباتية غنية بالبروتين والألياف.
• - يحتوي على مكونات متوفرة وسهلة التحضير.
• - مشبع ولذيذ بتكلفة منخفضة.
• مكونات الكشري المصري

المكونات الأساسية:

1. - 2 كوب أرز مصري.
2. - 1 كوب عدس بني.
3. - 1 كوب مكرونة صغيرة (مكرونة شعرية أو لسان العصفور).
4. - 1 كوب حمص مسلوق.
5. - 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
6. - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
7. - 1 ملعقة صغيرة ملح.
8. - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. - 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

مكونات صلصة الطماطم:

1. - 3 حبات طماطم كبيرة.
2. - 2 فص ثوم مهروس.
3. - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
4. - 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
5. - 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
6. - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
7. - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري).

مكونات الدقة الحارة:

• - 3 ملاعق كبيرة خل.
• - 2 فص ثوم مهروس.
• - 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• - 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• - 1/2 كوب ماء.

طريقة تحضير الكشري المصري

الخطوة 1: تحضير العدس

- اغسل العدس جيدًا ثم اسلقه في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

- صفِّ العدس واتركه جانبًا.

الخطوة 2: تحضير الأرز

- في قدر على النار، سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

- أضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقتين.

- أضف الماء المغلي والملح، واتركه حتى ينضج تمامًا.

الخطوة 3: تحضير المكرونة

- اسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفِّها واتركها جانبًا.

الخطوة 4: تحضير البصل المقلي

- في مقلاة، سخن زيتًا غزيرًا.

- أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

- ضع البصل على ورق نشّاف للتخلص من الزيت الزائد.

الخطوة 5: تحضير صلصة الطماطم

- سخن ملعقتين من الزيت في قدر، ثم أضف الثوم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

- أضف الطماطم المبشورة، الخل، السكر، الملح، والفلفل الأحمر، واترك الخليط يغلي حتى يصبح قوامه سميكًا.

الخطوة 6: تحضير الدقة الحارة

- في وعاء، اخلط الخل، الثوم، الكمون، الملح، الشطة، والماء جيدًا.

- سخّن الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم اتركه جانبًا.

الخطوة 7: تجميع الطبق

- ضع طبقة من الأرز في طبق التقديم، ثم أضف العدس والمكرونة فوقه.

- اسكب القليل من صلصة الطماطم على الوجه.

- وزّع الحمص المسلوق على الطبق.

- أضف البصل المقلي فوق المكونات.

- قدّم الطبق مع الدقة الحارة والصلصة الإضافية حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح الكشري المصري

- للحصول على بصل مقرمش، تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قليه.

- يمكنك التحكم في درجة حرارة الدقة بإضافة كمية الشطة حسب ذوقك.

- للحصول على طعم غني، اترك الصلصة تنضج على نار هادئة لمدة أطول.

فوائد صحية للكشري المصري

1. - يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي بفضل العدس والحمص.
2. - غني بالألياف التي تحسن الهضم وتمنح الشعور بالشبع.
3. - خالٍ من الدهون الحيوانية، مما يجعله خيارًا صحيًا للنباتيين.

يعد الكشري المصري وجبة شهية ومشبعة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق كشري لذيذ بمذاق أصيل ينافس المطاعم. جربه اليوم واستمتع بمذاق المطبخ المصري التقليدي!