أقسام الوصول السريع ( مربع البحث )

طريقة عمل الشاورما: وصفة لذيذة ومميزة في المنزل



 تُعد الشاورما من الأطباق الشعبية التي حازت على شهرة واسعة في العالم العربي والعالمي. تتميز الشاورما بطعمها اللذيذ والمميز، وهي عبارة عن لحم متبل يُشوى أو يُقلى ثم يُقدم مع الخبز أو في ساندويش مع الخضروات والصلصات المميزة. يعتبر طبق الشاورما من الوجبات السريعة والمفضلة في التجمعات العائلية والمناسبات. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل الشاورما في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

مكونات الشاورما

للتتبيلة:

  1. 1 كيلو لحم دجاج (أو لحم ضأن أو بقر حسب الرغبة) مقطع إلى شرائح رفيعة
  2. 1/4 كوب زيت زيتون
  3. 1/4 كوب لبن زبادي
  4. 2 ملعقة كبيرة خل
  5. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  6. 4 فصوص ثوم مفروم
  7. 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
  8. 1 ملعقة صغيرة كركم
  9. 1 ملعقة صغيرة كمون
  10. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  11. 1 ملعقة صغيرة قرفة
  12. 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
  13. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)

للتقديم:

  • خبز شاورما (أو خبز عربي)
  • خضروات مفرومة (طماطم، خيار، بصل، خس)
  • صلصة الطحينة أو صلصة الثومية (اختياري)
  • طريقة التحضير

1. تحضير التتبيلة:

  1. في وعاء عميق، اخلط جميع مكونات التتبيلة (زيت الزيتون، الزبادي، الخل، عصير الليمون، الثوم المفروم، البهارات، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، الملح، والفلفل الحار) جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  2. ضع شرائح اللحم في التتبيلة وقم بتغطيتها جيدًا، ثم ضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. للحصول على نكهة أعمق، يفضل ترك اللحم في التتبيلة طوال الليل.

2. طهي اللحم:

  1. سخن مقلاة واسعة أو شواية على نار متوسطة.
  2. أضف اللحم المتبل إلى المقلاة (أو الشواية) واتركه يطهى حتى يتحمر وينضج تمامًا. يمكن تقليب اللحم بين الحين والآخر حتى يتحمر من جميع الجوانب.
  3. إذا كنت تفضل طعمًا مدخنًا، يمكنك شواء اللحم على الفحم أو في فرن مُحمى مسبقًا.

3. تحضير الخبز:

  • سخن الخبز في مقلاة صغيرة أو في الفرن قليلاً ليصبح دافئًا ولينًا قبل الاستخدام. يمكن أيضًا تحمصه للحصول على طعم مقرمش إذا كنت تفضل ذلك.

4. تحضير الصلصة:

  • لتحضير صلصة الطحينة: امزج ملعقتين من الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون، أضف الملح حسب الذوق.
  • لتحضير صلصة الثومية: امزج الثوم المهروس مع الزبادي، عصير الليمون، قليل من الزيت، والملح.

5. تجميع الشاورما:

  1. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا، ضع شرائح اللحم المطهية في الخبز الدافئ.
  2. أضف الخضروات المفرومة مثل الطماطم، الخيار، البصل، والخس.
  3. يمكنك إضافة صلصة الطحينة أو الثومية فوق المكونات حسب الذوق.

6. التقديم:

يمكنك تقديم الشاورما كساندويشات فردية، أو على شكل طبق مع الأرز أو البطاطا المقلية.

نصائح للحصول على شاورما مثالية

  1. اختيار اللحم: يمكنك استخدام لحم الدجاج، اللحم الضأن أو اللحم البقري حسب تفضيلاتك. يعتبر لحم الدجاج هو الخيار الأكثر شيوعًا في تحضير الشاورما.
  2. التتبيلة: يُنصح بتتبيل اللحم لفترة طويلة للحصول على نكهة أفضل. التتبيلة الغنية بالبهارات تعطي الشاورما طعمًا لذيذًا.
  3. الخبز: استخدم خبز شاورما طريًا أو خبز عربي لعمل الساندويشات، ويمكن تحميصه قليلاً للحصول على قوام مقرمش.
  4. التقديم: لا تتردد في إضافة صلصة الطحينة أو الثومية لمنح الشاورما طعمًا غنيًا. يمكنك أيضًا إضافة المخللات لتزيد من نكهتها.

الشاورما هي واحدة من الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، ولها طعم لذيذ وسهل التحضير في المنزل. مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير شاورما لذيذة مثل المحلات في راحة منزلك. جرب هذه الوصفة واستمتع بالطعم الرائع واللذيذ مع عائلتك وأصدقائك.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-