طريقة عمل كبسة السمك

 كبسة السمك من الأطباق الخليجية الشهيرة التي انتشرت في باقي الدول العربية، فهو طبق مميز لتقديم السمك ومليء بالعناصر الغذائية للأطفال والكبار، لا يحتاج إلى وقت كبير للتحضير، لذلك سنقدم اليوم عرض طريقة عمل كبسة السمك الخليجى.

مكونات تحضير كبسة السمك الخليجي

• كيلو واحد من سمك فيليه.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.

لتزيين كبسة السمك نحتاج:

• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• طريقة تحضير كبسة السمك الخليجي

1. نقطع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ثم ننقله إلى وعاء عميق نضيف فيه سمك فيليه ونصف الثوم المفروم ونصف الكركم.
3. ثم نضيف الملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف كزبرة مجففة ناعمة ونصف كمون ونصف عصير ليمونة.
4. نترك السمك في التتبيلة، ونقلبه على الجانبين، لمدة عشر دقائق.
5. ثم نضعه في قدر عميق ونضيف الزيت النباتي والبصل المفروم ونقلب جيداً حتى يلين البصل قليلاً.
6. ثم نضيف باقي البهارات وباقي عصير الليمون.
7. بعد ذلك، يقلب جيداً، ثم يضاف السمك ويقلى على الجانبين لمدة خمس دقائق.
8. ثم نضيف كمية مناسبة من الماء الساخن ونضيف صلصة الطماطم.
9. حركي جيداً واتركي القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
10. ثم نضيف الأرز المغسول جيداً ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة.
11. غطي القدر بإحكام، ثم خففي النار تماماً واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والسمك تماماً.
12. ثم نضع سمك الكبسة في طبق التقديم ونضع قطع السمك فوقه.
13. ثم نضيف الصنوبر المحمص ونزين بالكزبرة الخضراء المفرومة ونقدمها ساخنة.

تعديل المقال