طريقة عمل الكحك

 يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طرق تحضير الكهس من المتاجر بجميع الحشوات لعيد الفطر، وترتبط جميع أنواع الكهس ارتباطاً وثيقاً بالعيد، إذ ترتبط كل مناسبة في أرضنا العربية بأطباق أخرى. يرتبط شهر رمضان بتحضير الحلويات مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة. ويرتبط عيد الفطر بتحضير الكاه والبيتافور والغربية في جمهورية مصر العربية أو المملكة العربية السعودية أو غيرها من الدول العربية. بلدان. أرضية الورشة وكيفية تحضيرها وتقديمها.

طريقة عمل الكحك

1. 1 كيلو دقيق أبيض.
2. 1 كوب من الحليب المكثف.
3. 2 كوب زيت سائل محلي أو زبدة حسب المتوفر.
4. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
6. 2 ملعقة كبيرة شراب.
7. روح الساحرة تحت تصرف العطار.
8. قليل من الملح.

كيفية التحضير

• نحضر وعاء عميق نضع فيه الحليب أو الزيت أو السمن ونخفق جيداً حتى يمتزجوا ثم نأخذ وعاء آخر نضع فيه المكونات الجافة أي الدقيق والملح والعسل والخميرة الجافة وبذور السمسم . ، والخمور، ثم نخلطهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• نضيف السائل إلى المكونات الجافة، ثم نخلطهم جيداً حتى تتشكل عجينة.
• قسمي العجينة إلى كعكات صغيرة، ثم استخدمي قوالب الكيك المتوفرة لديك في المنزل وشكلي كل كعكة حسب رغبتك، كما هو موضح في الصورة أدناه.
• لمن يرغب منكم بحشو الكعك الذي تم شراؤه بالحشوات الموجودة لديكم في المنزل أو بحشوات الكيك، هناك عدة حشوات لحشو الكيك والتي سنذكركم بها في السطور التالية:
• حشوة العجوة.
• تشمل حشوة الجوز أي نوع من المكسرات التي تفضلينها، مثل البندق أو اللوز أو الجوز أو الفستق.
• حشوة ملبن.
• حشوة اللوتس نكهة جديدة مجربة وتستخدم في جميع أنواع الحلويات سواء مع الكنافة أو القطيف والآن مجربة مع الكحك.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم غمسي إصبعك في العجينة وأضيفي إليها الحشوة المرغوبة، ثم اربطي العجينة وضعيها في قالب أو قطعيها بالشوكة.
• نخبز الكيك على الصواني لمدة ساعة، ثم ندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج، ونقدمه في أطباق مرشوشة بالسكر البودرة ومرشوش بألف قطعة.