الكسكس المغربي المطبوخ بالخضار واللحمة

 كسكس مغربي بالخضار واللحوم. يعد الكسكس من أشهر أطباق المغرب. إنه طبق تقليدي في المطبخ المغربي ومعروف أيضًا في الدول العربية. لقد أصبحت مؤخرًا مشهورة في الدول الأوروبية. يتميز بمذاقه اللذيذ والرائع. يعتبر يوم الجمعة يوم عطلة للمغاربة ، لذلك يجتمع أفراد الأسرة لتناول وجبة طعام يوم الجمعة عند عودتهم من صلاة الظهر. وهي وصفة متعددة الاستعمالات يمكن تحضيرها باللحوم والخضروات والمالحة والدجاج والبصل والزبيب الحلو أو السمك. اليوم سوف نقدم لكم سبع وصفات من الكسكس بالخضروات.

مكونات الخضار الكسكس واللحوم:

• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكركمين.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف كوب زيت.
• كوب من الحمص منقوع منذ ساعتين.
• 2 بصل كبير مفروم.
• نصف كيلو طماطم مفرومة.
• كيلو لحم ضأن.
• كيلو كسكس سميد.

المكونات الخضروات:

• ربع كيلو جزر.
• ربع كيلو كوسة خضراء.
• ربع كيلو كوسة حمراء.
• ربع كيلو من الكرنب المفروم.
• قرن الفلفل الحار.
• 2 بطاطا حلوة
• ربطة عنق البقدونس.
• 2 لفائف بيضاء.
• 2 لفائف صفراء.

طريقة تحضير مرق الكسكس:

1. نضع البصل المفروم واللحم في القدر ونضيف نصف كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والزنجبيل وملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
2.  ثم نشوي معًا ونضيف مكعبات الطماطم والحمص المنقوع وبعض الماء الدافئ ونتركها تنضج حتى يصبح اللحم بنيًا قليلاً.
3. ثم نضع الخضار تدريجياً ، أولاً الجزر ، ثم الكوسا الخضراء واللفائف الصفراء والبيضاء وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
4. ثم اختياريا نضيف البطاطس والكوسا الأحمر والكرمة وبعض البقدونس والفلفل الحار ونتركها على النار لمدة ساعة تقريبا ، لذلك نبدأ في تحضير الكسكس.

طريقة تحضير الكسكس بالسميد:

1. لتحضير الكسكس نضع السميد في وعاء عميق ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الزيت وملعقة صغيرة من الزيت الساخن أو الزبدة المغربية والماء الدافئ ونلفها.
2. ثم نضعه في المبخرة ونقوم بعملية العصر مرة أخرى ونتركه على النار لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

طريقة تقديم الكسكس:

نضع الكسكس في القدر ، ثم نضيف اللحم والخضار ونقدم المرق على أطباق صغيرة بصحة وسرور.

مكونات ومكونات الكسكس في الطبخ الليبي:

• 500 جرام من لحم الضأن.
• 2 بصل مفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 4 حبات بطاطس.
• ربع كيلو كوسة.
• نصف ملفوف مقطع.
• اقطع الجزر.
• حمص شامي.
• الكسكس جاهز.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة شطا مطحون.
• عصير الطماطم.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• ملح.
• بزار
• كركم.
• 2 عود قرفة.
• 4 أوراق غار.
• حب الهال.
• حفنة من الشبت

تعديل المقال